Über uns

SOULIS OLIVE OIL ist seit 1908 ein Familienunternehmen mit langjähriger Erfahrung in der Herstellung von Olivenöl extra vergine von hoher Qualität und exzellentem Geschmack.

Die hochmoderne Olivenölproduktionsanlage mitSitz in Vartholomio, Ilia, vereint seit über 100 Jahren Erfahrung und Know-how. Wir produzieren „Mamas Natives Olivenöl Extra“ unter Einhaltung der geforderten Spezifikationen und Qualitätsstandards. "Mamas" ist ein spezielles natives Olivenöl extra, weil:

• 100% natürliches Olivenöl, ausschließlich mechanisch verarbeitet, um die reichen und edlen biologischen Inhaltsstoffe nicht zu verlieren.
• Es zeichnet sich durch seinen Duft und seinen vollen Körper aus.
• Es stammt aus einem bestimmten Gebiet der Präfektur Ilia in der Nähe des antiken Olympia.
• In kleinen Mengen mit strenger Sortierung und unter Einhaltung der Qualitätskontrollen und -standards hergestellt.
• Wir wählen Olivenbäume aus, die sich 100 Meter über dem Meeresspiegel befinden und von diesen umgeben sind

Soulis produziert und verpackt das native Olivenöl extra Virgine "Mama", das aus der Sorte Koroneiki-Oliven stammt. Die Ernte beginnt vor der Reifung der Früchte etwa Mitte Oktober, weshalb sie einen niedrigeren Säuregehalt aufweisen, der zwischen 0,1 und 0,5 Grad variiert, so dass sie einen intensiven fruchtigen Geschmack und eine grünlich gelbe Farbe haben.

Daher ist es sehr jungfräulich und gehört zu der Kategorie der besten Qualität. Unsere Olivenölproduktionsanlage hat eine hohe Produktivität und die Maschinen sind modern, so dass das Öl nicht lange im Innenhof gelagert wird, frisch bleibt und seine vorteilhaften Eigenschaften und seinen hochwertigen Geschmack beibehält.

Genießen Sie das wahre Lebenselixier aus unseren Olivenhainen auf Ihrem Teller. Die traditionelle Art, Oliven ohne Chemikalien zu kultivieren und zu verarbeiten, bleibt erhalten, was zu der außergewöhnlichen Qualität von Olivenöl führt. Es ist eine notwendige Nahrungsergänzung für die mediterrane Ernährung und eine Quelle guter Gesundheit und Langlebigkeit.

Was bedeutet extra virgine Olivenöl?

Olivenöl extra vergine ist ein sehr hochwertiges Olivenöl: Es weist keinerlei Mängel auf und wird ausschließlich durch ein mechanisches Verfahren hergestellt, bei dem die Oliven kalt gepresst werden

Was bedeutet “Kaltpressen”?

"Kaltpressen" bedeutet, dass die Temperatur des Olivenbreis, d.h. Die Masse der zerkleinerten Oliven, überschreitet während des Knetvorgangs niemals 27 ° C. Durch das mechanische Verfahren des Kaltpressens ist es möglich, die in den Oliven enthaltenen Mineralien, Vitamine und Antioxidationsmittel zu enthalten, um so viel wie möglich in dem so erhaltenen Olivenöl zu sparen.

Was sind Polyphenole?

Polyphenole sind organische Moleküle, die Olivenöl neben seiner besonderen Geschmacksstabilität, eine Reihe von ernährungs- und gesundheitsrelevanten Eigenschaften verleihen. Diese Moleküle sind natürliche Antioxidantien, die sowohl in Oliven als auch in allen anderen Pflanzen vorkommen und den Alterungsprozess verlangsamen.